01Owner chef
オーナーシェフ丸野 誠
Makoto Maruno
食材とまっすぐ向き合い、肩肘を張らずに楽しめる一皿へ。お客さまの表情がほどける瞬間が、料理人として何よりうれしい時間です。
Meet our team
STAFF
スタッフ紹介
一皿をつくる人、心地よい時間を届ける人。MARUNO DININGでお客さまをお迎えするスタッフをご紹介します。
People behind the table
料理の向こうに、
私たちの顔が見える店。
MARUNO DININGの味は、厨房だけで生まれるものではありません。 食材を選ぶ人、火を入れる人、料理を運ぶ人、心地よい一杯を考える人。 それぞれの仕事が重なって、一つの食事の時間になります。
ご来店前から少しでも身近に感じていただけるよう、私たちのことをお話しします。
01
02Sous chef
スーシェフ高橋 雪乃
Yukino Takahashi
野菜の香りや食感を生かした料理を担当しています。季節が変わるたび、新しいおいしさに出会っていただけるよう丁寧に仕込みます。
03Service manager
サービスマネージャー佐藤 葵
Aoi Sato
初めての方にも、いつもの方にも、自然体で過ごしていただける距離感を大切にしています。料理や席選びもお気軽にご相談ください。
04Sommelier
ソムリエ中村 遼
Ryo Nakamura
ワインだけでなく、ノンアルコールのペアリングもご用意しています。その日の気分や料理に合う一杯を、一緒に見つけましょう。
One team, one table
得意なことを持ち寄り、
一つの食卓をつくる。
年齢や役職に関係なく意見を交わし、料理もサービスも日々更新していく。 私たちは、お互いの仕事を尊重しながら店を育てています。
私たちと働く※人物名・役職・プロフィールはデモ用の架空設定です。写真は本番制作時に実際のスタッフ撮影へ差し替える想定です。